Heute mal was zum Backen.


Heute gibt es Bagel!
900 g Mehl
1 Würfel Hefe (42g)
500 ml lauwarme Milch
2 TL Salz
4 TL Honig
2 TL Zucker
Die Hefe, den Honig und das Salz in der lauwarmen Milch auflösen.
Nach und nach das Mehl dazugeben und ordentlich kneten. Ist der Teig noch sehr klebrig, können nochmal 50g Mehl nachgegeben werden.
Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Den Teig anschließend nochmals gut durchkneten und 12-14 Kugeln daraus formen. Mit einem Löffelstiel ein Loch in die Mitte pieksen und die Kugel mit Schwung – wie beim Hulahoop – kreisen lassen.
Die Bagel auf ein Backblech legen und nochmal 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser und Zucker aufsetzen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren, dass es nur noch ganz kleine Bläschen gibt.
Die Bagel nach und nach 2 Minuten im Wasserbad kochen, dabei einmal zwischendurch wenden.
Nun die Bagel mit Milch bestreichen und garnieren wer mag: Mohn, Sesam, Zimt & Zucker, Sonnenblumenkerne………
Die Bagel in den vorgeheizten Backofen bei Unter-und Oberhitze af 200Grad 20 Minuten backen.
Und nun genießen!!!
Lasst es Euch schmecken.
Liebe Grüße

Julia

, , ,

8 Antworten zu “Heute mal was zum Backen.”

  1. uiiii – liebe julia – verführ mich doch nicht – die sehen soooooo lecker aus..
    hmmmmm…zum *sofortreinbeissen*.

    findet
    die crisl

  2. Oh Julia,
    vielen Dank für Dein Rezept.
    Hab gerade noch den Kuchen im Ofen,
    werde mich dann wohl doch mal an die Bagels machen. Toll, die sehen so lecker bei Dir aus.
    Dann wünsch ich Euch einen guten Appetit
    und ein entspanntes Wochenende, egal bei
    welchem Wetter.
    Liebe Grüße
    Kathi

  3. Danke für das Rezept, ich liebe Begels, hab ich allerdings noch nie selbst gebacken…Wird morgen gleich ausprobiert!

    Liebe Grüße,
    Magi

  4. SO ! Gestern war es endlich soweit, und ich habe deine Bagel nachgebacken ! L E C K E R !!! Der Rest wird nachher im Ofen kurz aufgebacken, ich freu` mich schon auf den Bagel mit Zucker & Zimt. Lecker war auch der mit Sesam. Und der mit Kürbiskernen. Und der mit Kokos … :)

    Danke sagt Frau Mena.

Schreibe einen Kommentar zu Magi

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert