Himbeer-Sahne-Baiser-Torte


Ich hatte es ja gesagt, dass ich das Rezept für die Himbeer-Sahne-Baiser-Torte noch nachreiche. Bitte schön, hier ist es!

Zunächst einmal einen Biskuit-Boden backen. Ich habe dieses Rezept hier ausprobiert und auf die Amarettini sowie den Belag verzichtet, also nur das Grundrezept für den Biskuit verwendet.
Basis-Rezepte für Biskuitböden gibt es aber in jedem Backbuch, einfach mal ausprobieren. (Und zur allerschlimmsten Not kann man sie auch fertig kaufen).
Ich habe eine 24cm Springform verwendet und den Bikuit nach dem Backen gut auskühlen lassen und dann mithilfe eines reißfesten dünnen Fadens (oder noch besser sehr dünner Basteldraht) mittig halbiert, so dass man zwei Böden erhält.

Für meinen Belag… und das ist das schöne an der Torte, es geht sooo schnell und einfach… braucht man
– 2 Becher Sahne
– 2 Tüten Sahnesteif
– 2x Vanillezucker
– ein Kilo Himbeeren (TK), aber aufgetaut!
– Baiser, je nach Größe, 3 – 4 Stück
– je nach gewünschtem „Süßegrad“ evtl. noch Zucker

Sahne zusammen mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, wer es gerne süßer mag, einfach noch ein bißchen Zucker hinzugeben.
Auf den unteren Boden die Hälfte der Sahne streichen, darauf die Hälfte der Himbeeren verteilen.
Den zweiten Tortenboden darauf legen, die übrigen Himbeeren darauf legen und die restliche Sahne darauf streichen. 
Die Baisers grob zerhacken und oben drauf streuen. Die Torte sollte schon damit flächendeckend belegt sein.

Wer übrigens noch einen Becher Sahne mehr nimmt, kann auch den Rand damit schön bestreichen… aber irgendwo langt´s ja auch mit Kalorien ;o)

Das ist wirklich eine rasend schnell gemachte Torte. Der Biskuit lässt sich auch gut am Tag vorher vorbereiten. Und glaubt mir, sie schmeckt unglaublich lecker!!!

Liebe Grüße
Julia

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7 Antworten zu “Himbeer-Sahne-Baiser-Torte”

  1. Oh nein, wie kannst Du nur sowas posten…!!!
    Wie lieben Himbeer-Traum (Quarkspeise mit Himbeeren und Baisers), ich glaube dieses Rezept muss ich mir gleich speichern…

    Danke! :))

  2. hmmm, das schmeckt sicher toll
    ich hatte etwas ganz ähnliches kürzlich als dessert gemacht – ohne biscuit allerdings. beim zweiten versuch hatte ich das ganze aber zu lang stehen lassen, sodass am ende das baiser aufgelöst wurde… nix mehr mit knusper :D also schnell essen!
    lg anni

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