In dieser Woche habe ich mal wieder mein Rezept-Board in Angriff genommen und einen Pin, der ganz neu dazugekommen ist, gleich nachgekocht: Orangen-Fenchel-Salat von Getmecooking.
Wir bekommen schon seit vielen Jahren unsere Biokiste, in der zu dieser Jahreszeit oft Fenchel drin ist, dafür habe ich so mein Fenchel-Standard-Koch-Repertoire, es wurde aber mal Zeit für etwas Neues.
Da ich mal wieder spontan mir überlegt habe, das Rezept zu zuzubereiten, musste ich natürlich ein bißchen improvisieren.
Meine Zutaten:
– eine Fenchelknolle
– eine Orange
– eine Mandarine
– ein EL Weißwein-Essig
– ein EL Öl
– eine Prise Zucker
– Salz und Pfeffer
Fenchel fein raspeln, Orangen und Mandarinen ebenfalls in kleine Stücke schneiden und Zutaten für die Sauce vermengen. Alles untereinandermischen und mit Fenchelgrün garnieren.
Im vorhandenen Rezept waren noch zusätzlich Walnüsse und Birnen. Walnüsse hatte ich keine da und Birnen mag ich nicht so gerne im Essen.
Soooo lecker und wird ins Fenchel-Standard-Koch-Repertoire aufgenommen!
Und Ihr? Was habt Ihr diese Woche gemacht?
4 Antworten zu “One pin a week #7 Bei mir: Fenchel-Orangen-Salat”
Das Rezept muss ich unbedingt auch mal ausprobieren. Wir haben auch eine Biokiste und demenstprechend Fenchel, der auf alternative Verarbeitungsmethoden wartet ;-)
Danke für Rezept und Idee posten!
Julia
Der Salat sieht super lecker aus. Das werd ich auch mal machen.
Ich bin von der Idee One pin a week total begeistert und freue mich,
einige meiner Pins endlich mal umzusetzen.
Lg ella
Klingt einfach toll und muss ich unbedingt ausprobieren :) LG, Anja
Da kurrt mir glatt der Magen! Sooooo lecker sieht das aus! :-)
Alles Liebe!